大阪ミナミに法善寺あり、大阪土産に「心斎橋 法善寺あられ」あり。

創業大正9年 おかきとあられの専門店『法善寺あられ』
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登録アイテム数: 9件
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無添加飛鳥短尺(80g)

無添加飛鳥短尺(80g)
[4977734803664]

347円 [在庫あり]
薄く短尺状に仕上げ、どなたにも好まれるあられの原型です。 本格正統派の醤油味で、お口のなかにあられの風味が広がり、原料の良さが一際目立ちます。
無添加ごぼうおかき(80g)

無添加ごぼうおかき(80g)
[4977734803718]

347円 [在庫あり]
第26回 全国菓子博「全菓博栄誉大賞」受賞 棒状のあられにごぼうを搗き込みました。サラダ味に仕上げています。着色料、保存料、化学調味料を使わずに、天然の旨みで味付けしました。 [分類…
無添加初霜(90g)

無添加初霜(90g)
[4977734803695]

347円 [在庫あり]
第26回 全国菓子博「金賞」受賞 寒い朝、初霜のおりた景色をイメージして名付けております。 グラニュー糖の上品な甘さと溜り醤油の深みのある辛味、 その二つがうまく調和しています。着色料、保存料、化…
無添加磯辺(50g)

無添加磯辺(50g)
[4977734803657]

347円 [在庫あり]
第26回 全国菓子博「技術優秀賞」受賞 焼き海苔を贅沢に使い、あられの香ばしさと海苔のおいしさとがお口の中に広がります。 焼き海苔は日本国内、有明海産を使用しています。のり巻ファンは是非どうぞ。 …
無添加柿の種(100g)

無添加柿の種(100g)
[4977734803749]

347円 [在庫あり]
ピリッと辛い柿の種。他にはない法善寺あられオリジナルの大粒サイズです。 国産水稲もち米の良さと副原料にもこだわった賜物、 上品な辛さに仕上がっております。着色料、保存料、化学調味料を使わずに、天然の…
無添加春日(100g)

無添加春日(100g)
[4977734803732]

347円 [在庫あり]
小型のあられに白しょう油をかけてのりをちらしています。彩りよく上品で奈良の春日をイメージしました。着色料、保存料、化学調味料を使わずに、天然の旨みで味付けしました。 [分類]あられ・お…
無添加小粒鬼サラダ(100g)

無添加小粒鬼サラダ(100g)
[4977734803725]

347円 [在庫あり]
第26回 全国菓子博「金賞」受賞 小型のブロック状のあられをサラダ味に仕上げました。無添加に付き味はうすめです。着色料、保存料、化学調味料を使わずに、天然の旨みで味付けしました。 […
無添加サラダ胡麻短尺(80g)

無添加サラダ胡麻短尺(80g)
[4977734803671]

347円 [在庫あり]
食べやすいサイズの小型の短尺状で、香ばしい黒胡麻とサラダ味がベストマッチングな商品です。 ヘルシーな黒胡麻が独特の風合いを出したロングセラー商品です。着色料、保存料、化学調味料を使わずに、天然の旨み…
無添加丹波黒大豆素焼(9枚)

無添加丹波黒大豆素焼(9枚)
[4977734803701]

347円 [在庫あり]
第26回 全国菓子博「全菓博栄誉大賞」受賞 昔ながらの素焼のあられに丹波黒大豆を入れています。素朴な素焼になっています。着色料、保存料、化学調味料を使わずに、天然の旨みで味付けしました。 …
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「法善寺あられ」原料へのこだわり
創業以来、法善寺あられは原料にこだわっております。
はじめに米ありき。契約農家による安心・高品質の米作り。
原料の中心となるのは佐賀県産の「ひよく米」と滋賀県産の「マンゲツモチ」。ともに、もち米本来の甘味やねばりを持ち、おかきを作るには絶好の米質と言われております。

特に「マンゲツモチ」は、近江・土山町の特定農家と契約し、減農薬栽培による安全性の高い良質のもち米を使用しております。

環境保全に前向きに取り組む滋賀県では「環境こだわり農産物」の認証獲得に向けて安全安心な米作りに取り組んでいます。滋賀県は近畿の水がめといわれており、琵琶湖に注ぐ水は日本一ともいわれる程の、水に対する厳しい規制があります。その琵琶湖の上流で、原料のもち米を契約栽培にて、JA農家の皆さんと直接の契約をしております。
すべてではありませんが、年々、契約栽培の原料を増しております。

契約栽培を始めて10年以上になりますが、今後の事を考え益々の増産を考えております。
 
はじめに米ありき。契約農家による安心・高品質の米作り。
弊社が契約栽培しているすべての農家の皆さんの農地には、『エコじまん』立札が立っています。
お米が出来るまでには、通常10回以上の農薬散布が必要ですが、『エコじまん』は、1回のみの散布で、それも自然にやさしい農薬散布です。その分、農家の皆さんの朝から晩までの除草作業の御苦労には、感謝しております。

おたまじゃくし、水すまし、カブトエビ、どじょう、その年の天候によって異なりますが、蛍も返って来る程、自然の田んぼに戻って参りました。また、飛んで来るツバメの数も増えました。

もちろん、残留農薬の「ポジティブリスト制度」にも、全く問題ありません。

トレーサビリティー(生産履歴)の重要性が問われる時代。法善寺あられは、農家と信頼の絆を深めながら、「顔の見える商品作り」を心掛けています。
そして自然と環境を大切にする事を願って、今後もお客様に喜ばれる製品作りに専念して参ります。
「法善寺あられ」おいしさの秘密
「せいろ蒸し」「杵搗き」など昔ながらの製法そのままに。
但馬の小京都と呼ばれる美しい城下町、兵庫県出石。緑の山々に囲まれ、穏やかなたたずまいを見せるこの地に法善寺あられの工場があります。
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