撰米あられは、100%、契約農家による 減農薬栽培の餅米を使用しています撰米あられの原料米は、近江・甲賀の特定契約農家が栽培している「マンゲツモチ」という品種の餅米です。餅米本来の甘味やねばりを持ち、あられを作るには絶好の米質といわれています。近畿の水がめといわれる琵琶湖、そこに注ぐ水には日本一ともいわれる程、厳しい規制があります。そのような川の上流で、減農薬による安全性の高い栽培法で作られた餅米を100%使用しています。
撰米あられの原料米は、滋賀県の 「環境こだわり農産物」に認証されています「環境こだわり農産物」とは、化学合成農薬および化学肥料の使用量を慣行の半分以下に削減するとともに、濁水の流出防止など、琵琶湖をはじめとする環境への負荷を削減する技術で生産された農産物を滋賀県が「環境こだわり農産物」として認証する制度です。 お米が出来るまでに通常数回の農薬散布が必要ですが、法善寺あられの契約農家では基本1回のみの散布で、それも自然にやさしい農薬散布をしています。その分手間暇かかりますが、自然と環境を大切にした昔ながらの美味しいお米です。 |